Zoals eerder al gezegd zijn er 13 partners (stad inbegrepen) uit de sectoren horeca, arbeidsmarkt en onderwijs die zullen samenwerken om de doelstellingen van het volksrestaurant (VORK)  te verwezenlijken.

in eerste instantie zullen in VORK volgende praktijkgerichte opleidingen aangeboden worden:
–  opleiding tot keukenmedewerker voor 52 cursisten op jaarbasis;
–  opleiding tot zaalmedewerker voor 24 cursisten op jaarbasis.
VORK zal ook openstaan voor:
–  andere opleidingen (in samenwerking met VDAB) zoals hulpkok, kelner;
–  horeca-opleidingen (ism HVV): nog te bepalen:
–  alle vormen van werkplekopleidingen in het secundair onderwijs (vanuit bijv. RHIZO en Athena);
–  alle vormen van (sociale) activering en empowerment voor doelgroepen zoals OCMW-cliënten, mensen in armoede, vluchtelingen, personen met een handicap.

De 13 partners engageren zich voor minstens twee jaar  met een specifieke inbreng op financieel vlak, of in zaken als logistiek, ICT, infrastructuur (materiaal), personeel, kennis, expertise, vorming, instructie, verzekering.

Het is ondoenbaar om alhier voor iedere partner afzonderlijk de lijst op te sommen van hun talloze engagementen.  We beperken ons tot de partners met een duidelijke, puur specifieke financiële inbreng.

Het OCMW-Kortrijk engageert zich onder meer tot:
–  het gratis ter beschikking stellen van de keuken, de gelagzaal (816 m²) en de nodige vergader- of opleidingsruimte;
–  betaling van huur en onderhoud van de werkkledij van de OCMW-cliënten;
–  inbreng van een voltijdse restaurantverantwoordelijke/horeca-manager;
– indiensneming van twee halftijdse instructeurs keuken.

Horeca-Vorming Vlaanderen (HVV) engageert zich o.a.  tot:
–  betaling van 17.500 euro aan de vzw Mentor voor de financiering van trajectbegeleiding;
–  outputfinanciering van 38 cursisten ter waarde van 20.900 euro (te betalen aan de vzw Mentor);
–  opstartfinanciering opleidingen (kostprijs nog te bepalen).

VDAB West-Vlaanderen engageert zich o.a. tot:
–  betaling van 104.000 euro aan de vzw Mentor voor de financiering van de coach keuken en zaal;
–  betaling van 32.000 euro aan de vzw Mentor voor een halftijdse taalcoach;
–  aankoop van schoenen, huur en onderhoud van de werkkledij voor de cursisten keukenmedewerkers.

En wat doet de vzw Mentor?
Héél veel.
Bijvoorbeeld de algemene coördinatie van het project VORK.
Mentor is ook de juridische werkgever van een aantal coaches.